မကြာသေးမီက လူမှုကွန်ရက်ပလက်ဖောင်းများတွင် Maillard ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခု ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ လက်သည်းပန်းချီနှင့် မိတ်ကပ်မှသည် ဖက်ရှင်ကျသော လက်ရှည်များအထိ လူတိုင်းသည် ဤခေတ်ရေစီးကြောင်းနောက်သို့ လိုက်လာကြသည်။ အင်တာနက်အသုံးပြုသူအများအပြားကလည်း ဆောင်းဦးရာသီတွင် Maillard ခေတ်ရေစီးကြောင်းကား အဘယ်နည်းဟု တွေးတောနေကြသည်။
Maillard ဆိုတာ ဘာလဲ။
Maillard သည် မူလက အစားအစာကို အပူဖြင့် ချက်ပြုတ်သောအခါ ဖြစ်ပေါ်သော အရောင်ပြောင်းလဲမှုများကို ရည်ညွှန်းခဲ့သည်။ ယခုအခါ ကာရာမဲလ်၊ အညိုရောင်၊ ခါကီရောင်နှင့် အညိုရောင်အခြေခံ စတိုင်ပေါင်းစပ်မှုများကဲ့သို့သော ဆောင်းဦးရာသီ ဖက်ရှင်စတိုင်များကို ရည်ညွှန်းသည်။
Maillard မိတ်ကပ်ကို ဘယ်လိုဖန်တီးမလဲ။
ဒီမိတ်ကပ်ပုံစံက ဆောင်းဦးနဲ့ ဆောင်းရာသီရဲ့ အနှစ်သာရကို ဖမ်းယူထားပြီး အနီရောင်နဲ့ ခရင်မ်ကော်ဖီရောင်တွေကို အခြေခံအဖြစ် အသုံးပြုပြီး သိမ်မွေ့တဲ့ တောက်ပမှုတွေနဲ့ အသွင်အပြင်ကို ပေါ်လွင်စေပါတယ်။ ဒါကြောင့် မိတ်ကပ်အရောင်ကို ပြည့်ဝမှုနည်းပြီး မြေကြီးရောင်နဲ့ ထိန်းသိမ်းထားဖို့က အဓိကပါပဲ။ ပြီးရင် အလှကုန်တွေအကြောင်းပြောရင် မြေကြီးရောင်ဘက်ကို ယိမ်းနိုင်ပါတယ်။မျက်လုံးအရိပ်များ, ရှက်ခြင်းနှင့်နှုတ်ခမ်းနီများ။ ထို့အပြင် ဆောင်းဦးနှင့် ဆောင်းရာသီတွင် နှုတ်ခမ်းများ ခြောက်သွေ့တတ်သောကြောင့် သင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်နှုတ်ခမ်းဆီနှုတ်ခမ်းနီမလိမ်းခင် အောက်ခံအဖြစ်သုံးပါ။
Maillard ရဲ့ လူကြိုက်များမှုနောက်ကွယ်က ခေတ်ရေစီးကြောင်းတွေအပေါ် ထိုးထွင်းသိမြင်မှုတွေ
● မြန်ဆန်သော ဖက်ရှင်မှ တာရှည်ခံမှုခေတ်အထိ
ယေဘုယျအားဖြင့် စီးပွားရေးနှေးကွေးသောပတ်ဝန်းကျင်တွင်၊ အနည်းဆုံးပုံစံ၊ တာရှည်ခံ၊ လက်တွေ့ကျပြီး အခါသမယတိုင်းဝတ်ဆင်နိုင်သော Maillard စတိုင်သည် အဓိကဖက်ရှင်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အရောင်ပြည့်ဝမှုနည်းသောအရောင်များသည် စားသုံးသူများအား စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရ ပေါ့ပါးပျော်ရွှင်မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။ ထိုခေတ်၏ တည်ငြိမ်မှုနှင့် လုံခြုံမှုကို ခံစားရစေသည်။ စားသုံးသူများ ရှာဖွေနေသည်မှာ အရည်အသွေးမြင့်မားပြီး ဈေးနှုန်းသက်သာသော တန်ဖိုးနှင့် ကောင်းမွန်သော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။
● လူငယ်များ၏ အရောင်ကုထုံးလိုအပ်ချက်များ
ဒိုပါမင်းမှ မယ်လာ့ဒ်အထိ၊ ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောအဆင့်တွင် ထုတ်လွှတ်သည်မှာ ခေတ်ကာလ၏ လူမှုရေးစိတ်ခံစားမှုဖြစ်သည်။ ဒိုပါမင်းဓာတ် ပြည့်ဝသော အရောင်များသည် ကပ်ရောဂါနှင့် ဖိအားများသော လူ့အဖွဲ့အစည်းတွင် လူတို့၏ အပျက်သဘောဆောင်သော စိတ်ခံစားမှုများကို ထုတ်လွှတ်ပြီး ရွှေရောင်ဆောင်းဦးရာသီတွင် မယ်လာ့ဒ်သည် လူငယ်များ ခံစားနေရသည့်အရာဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် အမြဲပြောင်းလဲနေသော လူမှုပတ်ဝန်းကျင်တွင် ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ကုစားခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည် လူ့အဖွဲ့အစည်းအပေါ် ဘဝအပေါ် သဘောထားကို ပြသသည်။
● စိတ်ခံစားမှုတန်ဖိုးသည် စကားဝှက်လမ်းကြောင်းဖြစ်သည်
Maillard စတိုင်ဟာ အခုဆိုရင် ဖက်ရှင်လောကမှာ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုယ် ဖော်ပြဖို့နဲ့ ကိုယ့်ရဲ့ စရိုက်လက္ခဏာကို မီးမောင်းထိုးပြဖို့ သဘောထားတစ်ခု ဖြစ်လာပါပြီ။ ဒီစိတ်ခံစားမှုဟာ မြက်ခင်းပြင်ပေါ်မှာ တောက်ပနေတဲ့ ထိန်းမနိုင်သိမ်းမရ နေရောင်ခြည်လိုပါပဲ။ dopamine ပဲဖြစ်ဖြစ် Maillard ပဲဖြစ်ဖြစ် အတွင်းစိတ်ငြိမ်းချမ်းမှုနဲ့ တည်ငြိမ်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းရဲ့ ပြင်ပဖော်ပြချက်တစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ Dedu မှာ လူတွေဟာ အရောင်တွေရဲ့ ဆန်းသစ်တီထွင်မှုတွေကတစ်ဆင့် သူတို့ရဲ့ ကိုယ်ပိုင်ခံစားချက်တွေနဲ့ ဝိညာဉ်ရေးရာကမ္ဘာကို ထင်ဟပ်စေပါတယ်။
ပို့စ်တင်ချိန်: ၂၀၂၃ ခုနှစ်၊ နိုဝင်ဘာလ ၂ ရက်